Икра кабачковая (пошаговый рецепт с фото)

   Икра кабачковая – очень вкусная заготовка на зиму. Приготовить такое совсем не сложно, а особенно по нашему подробному рецепту с пошаговыми фото. Некоторым может показаться, что проще купить в магазине, но в магазинной икре будут и консерванты, и добавки, и Е. Здесь же, Вы будете абсолютно уверены, что у Вас – абсолютно здоровая, вкусная и полезная еда! Готовьте с нами и Вы будете королевой кухни! Удачи и пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Заготовки
• Метод приготовления: Тушение; Консервирование
• Кухня рецепта: Европейская
• После приготовления вы получите: 3 литра икры
• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 2 ч
• Общее время: 2 ч 10 мин

Ингредиенты:

• 1. Кабачки – 3 кг
• 2. Лук репчатый – 1,5 кг
• 3. Кетчуп – 400 г
• 4. Майонез – 250 г
• 5. Соль – по вкусу

Приготовление:

• 1. На мелкую свекольную терку …
  
• 2. … пропускаем кабачки.
  
• 3. Лук режем кольцами.
  
• 4. Кабачки солим по вкусу и ставим тушить на маленький огонь (1 час).
  
• 5. Лук обжариваем до золотистого цвета.
  
• 6. Через час лук добавляем в кабачки, …
  
• 7. … хорошо размешиваем и тушим еще минут 20 – 30.
  
• 8. Добавляем кетчуп …
  
• 9. … и майонез. Пробуем, добавляем соль, сахар по вкусу и тщательно перемешиваем.
  
• 10. Тушим еще 30 минут, периодически помешивая.
  
• 11. Раскладываем в стерилизованные банки, еще горячим, и закатываем.
  

• Пальцы лизать!