Хрустящие малосольные огурцы (пошаговый рецепт с фото)

   Хрустящие малосольные огурцы любят все. Лето – самое время для их приготовления. В нашем пошаговом рецепте с фото мы покажем, как просто, быстро и вкусно приготовить классические малосольные огурцы так, чтобы они получились хрустящими и по вкусу совсем не уступали настоящим бочковым огурцам. Так же в нашем рецепте мы раскрываем секрет того самого вкуса, который не просто понравится всем, но и останется в памяти навсегда! Готовьте вместе с кулинарным сайтом Gorshochek.by и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Заготовки
• Метод приготовления: Соление
• Кухня рецепта: Белорусская; Русская; Украинская
• После приготовления вы получите: 1 трехлитровую банку хрустящих огурчиков
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Общее время: 20 мин

Ингредиенты:

• 1. Огурчики свежие – 1,5–2 кг

Приправа в банку (из расчета на одну трехлитровую банку):

• 1. Листья смородины – 5–6 штук
• 2. Листья хрена – 2–3 штуки
• 4. Укроп – 20 г
• 5. Чеснок – 1 головка
• 6. Кора дуба – 50 г
• 7. Соль – 2 ст.л.
• 8. Вода – 1–2 литра

Приготовление:

• 1. Тщательно промываем листья хрена и смородины под водой. Моем огурцы и укроп. Огурцы кладем в холодную воду и оставляем на минут 5. Чеснок очищаем и нарезаем зубчики продольными дольками. Листья хрена и смородины, укроп мелко рубим, добавляем кору дуба. Кору дуба можно купить в аптеке и она придает огурцам такой аромат и вкус, что вы не отличите их от настоящих бочковых огурцов.
  
• 2. Подготовленные специи перемешиваем и делим на 3 равных части.
  
• 3. Берем трехлитровую банку, моем её содой и на дно выкладываем первую часть специй.
  
• 4. У огурцов отрезаем кончики с обеих сторон и очень плотно, вертикально ставим в банку первый слой.
  
• 5. На первый слой огурцов выкладываем вторую часть специй.
  
• 6. Следом очень плотно укладываем максимальное количество огурцов и сверху засыпаем третью часть специй.
  
• 7. Готовим рассол. Берём 1,5 – 2 литра холодной воды и растворяем в ней 2 столовые ложки соли.
  
• 8. Заливаем рассолом огурцы …
  
• 9. … и прикрываем крышкой, но не плотно, чтобы банка была прикрыта и огурцы «дышали».
  
• 10. Ставим в прохладное место (но не в холодильник, так как огурцы должны начать бродить, а в холодильнике этот процесс будет длиться гораздо медленнее). Где–то на 3 сутки малосольные огурцы готовы. Сверху у них появляется пенка молочного цвета. Теперь их можно плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник.
  
• 11. В отличие от малосольных огурцов быстрого приготовления, эти огурцы готовы только на 3 сутки. Они получаются такими вкусными и ароматными, как настоящие бочковые огурцы.

  Пальцы лизать!