Чизкейк без выпечки (пошаговый фото и видео–рецепт)
Как приготовить нежный творожный чизкейк без выпечки в домашних условиях? Очень просто! Сегодня наш партнёр Bene Gusto поделится секретами приготовления этого тающего во рту чизкейка в пошаговом рецепте с фотографиями, а в конце, уже традиционно, смотрите видео – рецепт приготовления. Сделайте этот вкусный чизкейк в точности по рецепту и порадуйте своих близких! Готовьте вместе с нами и вы будете готовить вкусно и полезно! Пальцы лизать!
- Автор рецепта: Bene Gusto
- Категория: Пироги и булочки
- Метод приготовления: Замешивание; Желирование
- Кухня рецепта: Европейская; Американская
- После приготовления вы получите: 7 – 9 порций
- Время подготовки:
- Время приготовления:
- Общее время:
Пищевая ценность:
- Размер порции: 100 г
- Белки: 7,8 г
- Жиры: 12,8 г
- Углеводы: 25 г
- Калории: 247 ккал
Ингредиенты:
1 слой – корж:
- 1. Овсяное печенье – 300 г
- 2. Сливочное масло (82%) – 200 г
2 слой – творожный:
- 1. Творог – 800 г
- 2. Сахар – 150 г
- 3. Сметана (20%) – 100 г
- 4. Желатин – 15 г
- 5. Вода – 50 мл
3 слой – желейный:
- 1. Вишня (свежая или замороженная) – 600 г
- 2. Сахар – 100 г
- 3. Желатин – 10 г
Приготовление:
-
1. Печенье измельчить в крошку при помощи блендера.
-
2. Добавить сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешать.
-
3. Ингредиенты, которые у нас указаны, мы взяли из расчёта на разъёмную форму диаметром 24 см. Дно формы выстилаем пергаментом. Смесь печенья с маслом равномерно распределяем по форме.
-
4. Утрамбовать, чтобы основа будущего торта была плотной. Форму с готовым коржом отправить в холодильник.
-
5. Приступаем к приготовлению творожной прослойки. Творог протираем через сито, чтобы он был более воздушным, а торт имел нежную текстуру.
-
6. Добавить сахар и сметану. Хорошо размешать.
-
7. Желатин растворить в тёплой воде, добавить к творожной массе и перемешать.
-
8. Выложить второй слой в форму, равномерно распределить и снова отправить в холодильник.
-
9. Ягоды соеденить с сахаром и постепенно нагревать, пока они не пустят сок. Кстати, если у вас под рукой нет вишни, то сделать желе можно из другого ягодного сока. Например, из малины или смородины. Сок слить и смешать с растворённым желатином. Желатин можно брать в виде пластин или порошка.
-
10. Когда сок немного остынет, вылить его на застывшую творожную массу. В этот слой можно добавить свежую ежевику и таким образом украсить наш торт. Отправить торт в холодильник на несколько часов.
-
11. Небольшой совет: для приготовления торта лучше взять разъёмную форму, а когда будете вытаскивать торт, на минуту оберните её смоченным в горячей воде полотенцем, так желе лучше отойдёт от стенок и торт не потеряет первозданный вид.
-
Пальцы лизать!
