Чизкейк без выпечки (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Как приготовить нежный творожный чизкейк без выпечки в домашних условиях? Очень просто! Сегодня наш партнёр Bene Gusto поделится секретами приготовления этого тающего во рту чизкейка в пошаговом рецепте с фотографиями, а в конце, уже традиционно, смотрите видео – рецепт приготовления. Сделайте этот вкусный чизкейк в точности по рецепту и порадуйте своих близких! Готовьте вместе с нами и вы будете готовить вкусно и полезно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Bene Gusto
• Категория: Пироги и булочки
• Метод приготовления: Замешивание; Желирование
• Кухня рецепта: Европейская; Американская
• После приготовления вы получите: 7 – 9 порций
• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Общее время: 2 ч

Ингредиенты:

1 слой – корж:

• 1. Овсяное печенье – 300 г
• 2. Сливочное масло (82%) – 200 г

2 слой – творожный:

• 1. Творог – 800 г
• 2. Сахар – 150 г
• 3. Сметана (20%) – 100 г
• 4. Желатин – 15 г
• 5. Вода – 50 мл

3 слой – желейный:

• 1. Вишня (свежая или замороженная) – 600 г
• 2. Сахар – 100 г
• 3. Желатин – 10 г

Приготовление:

• 1. Печенье измельчить в крошку при помощи блендера.
  
• 2. Добавить сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешать.
  
• 3. Ингредиенты, которые у нас указаны, мы взяли из расчёта на разъёмную форму диаметром 24 см. Дно формы выстилаем пергаментом. Смесь печенья с маслом равномерно распределяем по форме.
  
• 4. Утрамбовать, чтобы основа будущего торта была плотной. Форму с готовым коржом отправить в холодильник.
  
• 5. Приступаем к приготовлению творожной прослойки. Творог протираем через сито, чтобы он был более воздушным, а торт имел нежную текстуру.
  
• 6. Добавить сахар и сметану. Хорошо размешать.
  
• 7. Желатин растворить в тёплой воде, добавить к творожной массе и перемешать.
  
• 8. Выложить второй слой в форму, равномерно распределить и снова отправить в холодильник.
  
• 9. Ягоды соеденить с сахаром и постепенно нагревать, пока они не пустят сок. Кстати, если у вас под рукой нет вишни, то сделать желе можно из другого ягодного сока. Например, из малины или смородины. Сок слить и смешать с растворённым желатином. Желатин можно брать в виде пластин или порошка.
  
• 10. Когда сок немного остынет, вылить его на застывшую творожную массу. В этот слой можно добавить свежую ежевику и таким образом украсить наш торт. Отправить торт в холодильник на несколько часов.
  
• 11. Небольшой совет: для приготовления торта лучше взять разъёмную форму, а когда будете вытаскивать торт, на минуту оберните её смоченным в горячей воде полотенцем, так желе лучше отойдёт от стенок и торт не потеряет первозданный вид.
  
• 12. Потрясающе вкусный и лёгкий чизкейк готов, а вам даже не пришлось включать духовку!
  

  Пальцы лизать!

Bonus! Смотрите видео–рецепт приготовления: