Сочный стейк из говядины с кукурузой (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Стейк – это толстый кусок обжаренного мяса. А вот как приготовить сочный стейк из говядины с кукурузой на сковороде в домашних условиях, вы узнаете в пошаговом рецепте с фото от нашего партнера – Bene Gusto. Стейк по этому рецепту получается очень вкусным и ароматным. А в конце, традиционно Bonus: пошаговый видео-рецепт приготовленимя этого сочного домашнего стейка с кукурузой. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Bene Gusto
• Категория: Вторые блюда из мяса
• Метод приготовления: Жарение
• Кухня рецепта: Американская
• После приготовления вы получите: 1 – 3 порции
• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Общее время: 40 мин

Ингредиенты:

Стейки:

• 1. Говяжий стейк – 2 шт.
• 2. Кукурузный початок – 2 шт.
• 3. Помидор – 1 шт.
• 4. Соль – щепотка
• 5. Перец чёрный молотый – щепотка
• 6. Оливковое масло – 5-10 мл

Мятно–медовый соус:

• 1. Апельсин – 0,5 шт.
• 2. Мята (свежая) – веточка
• 3. Дижонская горчица – 1 ст. л.
• 4. Мёд – 1 ч.л.

Приготовление:

• 1. Берём говяжьи стейки. Солим их.
  
• 2. Перчим и смазываем оливковым маслом. Даём настояться 30 минут.
  
• 3. Пока мясо напитывается, нарезаем кукурузные початки на небольшие кусочки.
  
• 4. Затем берём помидор и нарезаем его нетолстыми кружоками.
  
• 5. Когда все ингредиенты подготовлены, ставим сковороду–гриль на плиту и разогреваем.
  
• 6. Обжариваем мясо на сковороде. Время приготовления будет зависеть от толщины стейка и желаемой степени прожарки.
  
• 7. Если хотите, чтобы мясо имело степень обжарки rare, жарьте с обеих сторон по 1 – 2,5 минуты, medium получите прожарив стейк дважды на каждой стороне, если же любите хорошенько прожаренное мясо – подержите на сковороде по 1 – 2,5 минуты, переворачивая трижды на каждую сторону и получите степень well done.
  
• 8. Важно! Приведенные временные рамки относятся к стейкам высотой до 3 см, более толстые куски мяса будут готовиться дольше. И не забывайте переворачивать мясо, чтобы оно оставалось сочным. После прожарки нужно дать готовому мясу время «отдохнуть» и дойти. Для этого накройте стейки фольгой и оставьте еще на 5 минут.
  
• 9. Пока мясо «отдыхает», обжариваем на сковороде–гриль порезанные кукурузные початки. Белёсые, в сыром виде, зёрна кукурузы должны приобрести ярко–жёлтый оттенок.
  
• 10. Ту же процедуру проделайте и с помидором.
  
• 11. Теперь готовим соус. Выдавите сок из половины апельсина, мелко порубите листики мяты и смешайте в миске, добавив мед и дижонскую горчицу. Соус должен получиться густым, поэтому можете варьировать количество горчицы и апельсинового сока. Поливаем полученным соусом тарелку и выкладываем на него стейк. Рядом кладём пару кусочков кукурузы и помидора.
  

  Пальцы лизать!

Bonus! Смотрите видео–рецепт приготовления: