Утка фаршированная (фото)

   Утка – блюдо интернациональное. Во многих кухнях мира, от Запада до Востока, есть блюда из утки. Рецепт, который предлагаем мы – праздничный. Это утка фаршированная блинами, мясом и черносливом. Сочетание этих продуктов даёт удивительный вкус. Не отступайте ни на шаг от рецепта и Вы удивите всех своих гостей и родных. Они будут в восторге! И всегда будут спрашивать: «А утка будет?».

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Закуски
• Метод приготовления: Жарение; Измельчение; Варение; Смешивание; Фарширование; Запекание
• Кухня рецепта: Русская; Европейская
• После приготовления вы получите: 20 порций
• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 2 ч
• Общее время: 2 ч 50 мин

Ингредиенты:

• 1. Утка – 1 штука
• 2. Чернослив – 250 г
• 3. Куриные окорочка – 2 штуки
• 4. Яйца куриные – 1 штука
• 5. Блинчики тонкие – 10-15 штук

Для блинчиков:

• 1. Молоко – 1 л
• 2. Сахар – 2 столовые ложки
• 3. Соль – 1/2 столовые ложки
• 4. Мука – 10-12 столовых ложкек
• 5. Яйца куриные – 2 штуки

Приготовление:

• 1. Берём хорошо размороженную утку.
  
• 2.

  Достаем из неё все кости кроме крылышек и ножек. Не бойтесь доставать кости! Делайте не торопясь, но уверенными движениями: аккуратно пальцами отделяйте кости от мяса, постепенно продвигаясь от попы к горлу. И не переживайте, если у Вас с первого раза не получилось отделить кости, не порвав кожу! Такое бывает, даже у опытных хозяек, даже если Вы немного повредите кожу – просто зашейте это место, а нитки – удалите перед подачей на стол.

  
  
• 3. Перчим и солим её изнутри.
  
• 4. Готовим фарш для утки.
  
• 5. Режем блины на квадратики – 3x3 см. Мелко нарезаем куриные окорока (без кожи) и чернослив. Смешиваем всю нарезку в тазике и добавляем два сырых яйца и соль, перец по вкусу.
  
• 6. Зашиваем горло и фаршируем.
  
• 7. Зашиваем полностью утку крепкими нитками и укладываем на противень.
  
• 8. Ставим в разогретую до 180 – 200°С духовку на 1,5 – 2 часа, каждые 15 минут поливая жиром, вытопившимся из утки, чтобы она получилась с румяной корочкой.
  
• 9. Дать утке хорошо остыть (ночь, но не в холодильнике!). Достать нитки.
  
• 10. Порезать по образцу и

  Пальцы лизать!