Информация о материале: Автор: Super User; Опубликовано: 16 января 2013

Огурцы консервированные (пошаговый рецепт с фото)

Огурцы консервированные – отличная заготовка на зиму. По нашему рецепту огурчики получаются крепкими и хрустящими. Именно хрустящие огурчики – самые вкусные, которые можно использовать и как ингредиент в салаты, и как самостоятельную закуску. Готовьте по нашему рецепту и Вас все будут просить этот рецет! Ниже Вы увидите, что сделать такую заготовку очень просто и сможет её сделать, даже молодая хозяйка! Удачи и пальцы лизать!

Автор рецепта: Gorshochek.by
Категория: Заготовки
Метод приготовления: Консервирование
Кухня рецепта: Белорусская; Русская; Украинская
После приготовления вы получите: 1 трехлитровая банка
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 50 мин
Общее время: 1 ч

Пищевая ценность:

Размер порции: 100 г
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 5,5 г
Калории: 24,4 ккал

Ингредиенты:

1. Огурчики – 1-3 кг

Приправа в банку (из расчета на один литр рассола):

1. Листья чёрной смородины – 3-5 штук
2. Лист хрена – 1 штука
4. Укроп – 1 ветка
5. Чеснок – 3 зубчика
6. Лавровый лист – 1 штука
7. Перец (горошек душистый) – 2 штуки
8. Перец (горошек чёрный) – 3-5 штук
9. Гвоздика – 2 штуки
10. Маленький жгучий перчик – 1 штука
11. Уксус яблочный 5%(если у Вас обычный 9%, то его надо 30 г) – 50 г

Рассол (на 1 л воды):

1. Соль – 1 столовая ложка (без горки)
2. Сахар – 2 столовые ложки (без горки)

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, отрезать кончики и замочить в холодной воде.
2. Банки вымыть, обдать кипятком, крышки прокипятить. В приготовленные банки положить приправы(лучше их порезать), …
3. … уложить плотно огурчики.
4. Можно положить помидорки.
5. Помидоры надрезать.
6. Сверху вставить зонтик укропа.
7. Залить кипящей водой, …
8. … прикрыть крышкой.
9. Дать постоять 15 – 30 минут. Cлить эту воду в кастрюлю.
10. Добавить соль, сахар и закипятить.
11. Залить уксус в банку.
12. Залить кипящим рассолом с верхом (чтобы рассол переливался), …
13. … и закатать.