Шашлык из говядины (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Друзья! Мы рады поделиться с вами отличной новостью! Теперь у нас есть замечатьльный партнёр – Bene Gusto! Мы будем размещать рецепты этого автора у нас на сайте и вы сможете видеть не только рецепт с пошаговыми фото, но и видео–рецепты автора! Посмотреть рецепты в видео–формате можно будет на нашем сайте и на YouTube–канале Bene Gusto.
   Ну а теперь вернёмся к рецепту. Сегодня Мы поделимся с Вами рецептом шашлыка из говядины от Bene Gusto. Вы узнаете как приготовить нежный, ароматный и сочный шашлык из говядины и даже неопытный кулинар сможет сделать это вкусное блюдо, с помощью пошагового фото и видео–рецепта. Чтобы мясо получилось ароматным и сочным нужно его замариновать. Ниже вы найдёте все секреты маринада и приготовления вкусного, нежного, ароматного и сочного шашлыка из говядины. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить вкусно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Bene Gusto
• Категория: Огонь и дым
• Метод приготовления: Маринование; Жарение на углях
• Кухня рецепта: Кавказская
• После приготовления вы получите: 4 – 6 порций
• Время подготовки: 8 ч 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Общее время: 8 ч 45 мин

Ингредиенты:

• 1. Говядина – 1,5 кг
• 2. Вино красное, сухое – 200 мл
• 3. Кинза – пучок (40 г)
• 4. Горчица – 1 столовая ложка
• 5. Мёд – 1 чайная ложка









Приготовление:

• 1. Берём мясо. Можно брать любую чать говядины, которая без прожилок. В данном случае мы брали «яблочко». Это сочное и нежное мясо. Моем его и просушиваем. Нарезаем небольшими кусочками, размером со спичечный коробок. Выкладываем в ёмкость.
  
• 2. Кинзу нарезаем, но не слишком мелко, чтобы зелень потом не пригорала над углями.
  
• 3. Добавляем кинзу к мясу.
  
• 4. Отправляем туда же 1 столовую ложку горчицы.
  
• 5. Солим по–вкусу, но во время маринования солим минимально, поскольку соль вытягивает из мяса влагу и, при жарке, оно будет сухова–то. Лучше, если необходимо, досолить немного перед готовкой.
  
• 6. Добавляем 1 чайную ложку чёрного молотого перца.
  
• 7. И 1 чайную ложку мёда. Мёд можно использовать любой, который у вас есть.
  
• 8. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
  
• 9. Закрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 8 часов, чтобы мясо напиталось специями и промариновалось.
  
• 10. Разжигаем костёр и, когда угли готовы, нанизываем мясо на шампуры и жарим. Подаём к столу со свежими овощами и зеленью. Улыбаемся и наслаждаемся!
  

  Пальцы лизать!



Bonus! Смотрите видео–рецепт приготовления: