Шашлык из говядины (пошаговый фото и видео–рецепт)
Друзья! Мы рады поделиться с вами отличной новостью! Теперь у нас есть замечатьльный партнёр – Bene Gusto! Мы будем размещать рецепты этого автора у нас на сайте и вы сможете видеть не только рецепт с пошаговыми фото, но и видео–рецепты автора! Посмотреть рецепты в видео–формате можно будет на нашем сайте и на YouTube–канале Bene Gusto.
Ну а теперь вернёмся к рецепту. Сегодня Мы поделимся с Вами рецептом шашлыка из говядины от Bene Gusto. Вы узнаете как приготовить нежный, ароматный и сочный шашлык из говядины и даже неопытный кулинар сможет сделать это вкусное блюдо, с помощью пошагового фото и видео–рецепта. Чтобы мясо получилось ароматным и сочным нужно его замариновать. Ниже вы найдёте все секреты маринада и приготовления вкусного, нежного, ароматного и сочного шашлыка из говядины. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить вкусно! Пальцы лизать!
- Автор рецепта: Bene Gusto
- Категория: Огонь и дым
- Метод приготовления: Маринование; Жарение на углях
- Кухня рецепта: Кавказская
- После приготовления вы получите: 4 – 6 порций
- Время подготовки:
- Время приготовления:
- Общее время:
- Размер порции: 100 г
- Белки: 12,1 г
- Жиры: 4,4 г
- Углеводы: 3,5 г
- Калории: 111 ккал
Ингредиенты:
- 1. Говядина – 1,5 кг
- 2. Вино красное, сухое – 200 мл
- 3. Кинза – пучок (40 г)
- 4. Горчица – 1 столовая ложка
- 5. Мёд – 1 чайная ложка
-
1. Берём мясо. Можно брать любую чать говядины, которая без прожилок. В данном случае мы брали «яблочко». Это сочное и нежное мясо. Моем его и просушиваем. Нарезаем небольшими кусочками, размером со спичечный коробок. Выкладываем в ёмкость.
-
2. Кинзу нарезаем, но не слишком мелко, чтобы зелень потом не пригорала над углями.
-
3. Добавляем кинзу к мясу.
-
4. Отправляем туда же 1 столовую ложку горчицы.
-
5. Солим по–вкусу, но во время маринования солим минимально, поскольку соль вытягивает из мяса влагу и, при жарке, оно будет сухова–то. Лучше, если необходимо, досолить немного перед готовкой.
-
6. Добавляем 1 чайную ложку чёрного молотого перца.
-
7. И 1 чайную ложку мёда. Мёд можно использовать любой, который у вас есть.
-
8. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
-
9. Закрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 8 часов, чтобы мясо напиталось специями и промариновалось.
-
Пальцы лизать!
Приготовление:
