Капуста тушеная с мясными колбасками (фото)

   Капуста тушеная с мясными колбасками - очень вкусное, низкокалорийное и, можно сказать, диетическое болюдо. В нашем пошаговом рецепте с фото вы узнаете, как приготовить вкусную тушеную капусту с мясными колбасками в утятнице, в духовке. Благодаря тому, что капуста долго томится в духовке, она становится очень нежной и пропитывается ароматами других овощей и мясных колбасок с сосисками. К мясным колбаскам, кроме сосисок, можно добавить острые охотничьи колбаски, сардельки, заменить мясные колбаски мясом или мясным фаршем. Независимо от того, какой вид мяса вы выберете, вы получите очень вкусную капусту с мясом! Капусту тушеную можно подавать как отдельный гарнир, вместе с мясными колбасками и сосисками, а можно вместе с отварной кортошечкой. Все ваши родные будут просто – пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Гарниры
• Метод приготовления: Жарение; Тушение
• Кухня рецепта: Европейская; Белорусская; Русская; Украинская
• После приготовления вы получите: 10 порций
• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 4 ч
• Общее время: 4 ч 20 мин

Ингредиенты:

• 1. Капуста белокачанная – 2-2,5 кг
• 2. Морковь – 2-3 штуки
• 3. Лук репчатый – 2-3 штуки
• 4. Томатная паста – 2 столовые ложки
• 5. Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
• 6. Сахар – 1 столовая ложка
• 7. Соль – 1 столовая ложка
• 8. Чеснок (по желанию) – 1-3 зубчика
• 9. Мясные колбаски (сосиски, сардельки, мясо, рёбрышки, мясной фарш) – 1-1,5 кг

Приготовление:

• 1. Капусту …
  
• 2. … пошинковать.
  
• 3. Сложить в таз, посолить.
  
• 4. Перетереть с солью.
  
• 5. Морковку почистить …
  
• 6. … потереть на крупной тёрке и добавить в капусту.
  
• 7. Лук …
  
• 8. … почистить, порезать полукольцами …
  
• 9. … добавить к капусте и морковке.
  
• 10. Все перемешать.
  
• 11. Добавить томатную пасту, …
  
• 12. … сахар.
  
• 13. Снова перемешать.
  
• 14. Уложить в утятницу или кастрюлю, с толстыми стенками и добавить масло.
  
• 15. Добавить 2 – 3 зубчика чеснока, накрыть крышкой и поставить в духовку (t = 180°С) на 4 часа. Первые 2 часа можно не открывать и не мешать.
  
• 16. Через 2,5 часа открываем капусту и перемешиваем её, ставим обратно и начинаем подготавливать мясные колбаски.
  
• 17. Нарезаем колбаску на более мелкие.
  
• 18. В сковородку наливаем подсолнечное масло, хорошенько разогреваем и обжариваем 1 – 3 зубчика чеснока. Это придаст очень вкусный аромат колбаскам.
  
• 19. Когда чеснок обжарился, выкладываем колбаски в сковородку, а чеснок достаём. Закрываем крышкой и жарим минут 20.
  
• 20. Пока колбаски обжариваются, очищаем сосиски.
  
• 21. Через 20 минут колбаски обжарились. Достаём утятницу из духовки и перекладываем в неё колбаски.
  
• 22. Обжариваем сосиски.
  
• 23. Сосиски тоже кладём в утятницу и отправляем снова в духовку еще на 1 – 1,5 часа. За это время капуста и мясные колбаски приготовятся и пропитаются ароматами друг друга.
  
• 24. Подаём к столу с отварной картошечкой.

  Пальцы лизать!