Горшочки с мясом и картофелем (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Еда, приготовленная в горшочках – нежная и ароматная. А горшочки с мясом, картофелем и овощами – это сытное, вкусное и недорогое блюдо, которое подойдёт, как на семейный ужин, так и к праздничному столу. В нашем пошаговом фото и видео-рецепте мы покажем, как приготовить это сочное жаркое в духовке. Мясо, для приготовления таких горшочком, можно брать то, которое больше нравится: говядина, баранина, птица (курица, утка, индюк). Мы взяли свинину и дополнили наши горшочки еще колбасками по-деревенски. Подготовка ингредиентов занимает немного времени, а само приготовление происходит без нашего участия – в духовке. Поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы заняться чем-то еще. Горшочки с мясом, картофелем и овощами создадут уютную тёплую атмосферу в вашем доме, ведь люди, на протяжении многих веков готовили еду в горшочках, чугунках, в печке. Порадуйте этим ароматным и вкусным ужином семью или удивите гостей. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

  • Автор рецепта:
  • Категория: Вторые блюда из мяса
  • Метод приготовления: Жарка; Приготовление в духовке
  • Кухня рецепта: Славянская
  • После приготовления вы получите: 1 – 3 порции
  • Время подготовки:
  • Время приготовления:
  • Общее время:
Пищевая ценность:
  • Размер порции: 100 г
  • Белки: 7,7 г
  • Жиры: 10,3 г
  • Углеводы: 9 г
  • Калории: 163,4 ккал

Ингредиенты:

  • 1. Картофель – 4 шт.
  • 2. Мясо (свинина) – 300 г
  • 3. Колбаски по-деревенски– 4 шт.
  • 4. Лук репчатый – 1 шт.
  • 5. Морковь – 1 шт.
  • 6. Чернослив – 6 шт.
  • 7. Сливочное масло – 40 г
  • 8. Соль – 1 ч.л.
  • 9. Перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
  • 10. Подсолнечное масло – для обжарки
  • Горшочки с мясом и картофелем ингредиенты


Приготовление:

  • 1. Берём чернослив и заливаем его горячей водой. Даём постоять 5 минут. Горшочки с мясом и картофелем чернослив заливаем горячей водой
  • 2. Затем выкладываем его на дно горшочков. Есть чернослив – необязательно, но он придаст вкус и лёгкий аромат копчения нашему жаркому. Горшочки с мясом и картофелем выкладываем его на дно горшочков
  • 3. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Солим (2-3 небольших щепотки) и перчим. Горшочки с мясом и картофелем Мясо нарезаем небольшими кусочками
  • 4. На большом огне обжариваем мясо со всех сторон, не доводя до готовности. Таким образом мы «запечатываем» все соки внутри и мясо будет очень нежным, когда запечётся в горшочках и, при этом, не потеряет форму и не разлезется. Горшочки с мясом и картофелем На большом огне огне обжариваем мясо со всех сторон
  • 5. Выкладываем мясо, поровну в каждый горшочек. Горшочки с мясом и картофелем Выкладываем мясо, поровну в каждый горшочек
  • 6. Затем, повторяем процесс «запечатывания» с колбасками по-деревенски. Горшочки с мясом и картофелем повторяем процесс «запечатывания» с колбасками
  • 7. И выкладываем их в гошочки. Горшочки с мясом и картофелем И выкладываем их в гошочки
  • 8. Лук нарезаем крупными полукольцами, а морковь – крупными кольцами. Горшочки с мясом и картофелем Лук нарезаем крупными полукольцами
  • 9. С овощами так же, как с мясом и колбасками производим «запечатывание» – обжариваем на большом огне, не доводя до готовности. Когда появится корочка – слегка посолить. Горшочки с мясом и картофелем обжариваем на большом огне
  • 10. Поровну выкладываем в горшочки. Горшочки с мясом и картофелем Поровну выкладываем в горшочки
  • 11. Картофель нарезаем кубиками или соломкой, как вам больше нравится. Горшочки с мясом и картофелем Картофель нарезаем кубиками
  • 12. И снова «запечатываем». Не солите картофель, пока не обжарите его до появления корочки, чтобы он не «развалился» и сохранил форму не только при жарке, но и потом, при запекании в горшочках. Горшочки с мясом и картофелем Картофель нарезаем кубиками
  • 13. Выкладываем картофель в горшочки, поверх всех ингридиентов. Мы советуем выкладывать картофель сверху, чтобы он сохранил форму. Если его положить снизу, он будет тушится прямо в соках мяса и овощей и превратиться в кашу. Горшочки с мясом и картофелем Выкладываем картофель в горшочки, поверх всех ингридиентов
  • 14. Сверху кладём по 20 г сливочного масла, в каждый горшочек. Добавляем по 20 мл воды. Горшочки с мясом и картофелем кладём по 20 г сливочного масла
  • 15. Ставим в духовку. Нижний нагрев, t180°С, время – 60 минут. Через 30 минут, уменьшить температуру до 140°С. Горшочки с мясом и картофелем ставим в духовку
  • 16. Когда горшочки готовы – подаём к столу.

    Пальцы лизать!

    Горшочки с мясом и картофелем ставим в духовку

Bonus! Смотрите видео–рецепт приготовления: