Горшочки с мясом и картофелем (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Еда, приготовленная в горшочках – нежная и ароматная. А горшочки с мясом, картофелем и овощами – это сытное, вкусное и недорогое блюдо, которое подойдёт, как на семейный ужин, так и к праздничному столу. В нашем пошаговом фото и видео-рецепте мы покажем, как приготовить это сочное жаркое в духовке. Мясо, для приготовления таких горшочком, можно брать то, которое больше нравится: говядина, баранина, птица (курица, утка, индюк). Мы взяли свинину и дополнили наши горшочки еще колбасками по-деревенски. Подготовка ингредиентов занимает немного времени, а само приготовление происходит без нашего участия – в духовке. Поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы заняться чем-то еще. Горшочки с мясом, картофелем и овощами создадут уютную тёплую атмосферу в вашем доме, ведь люди, на протяжении многих веков готовили еду в горшочках, чугунках, в печке. Порадуйте этим ароматным и вкусным ужином семью или удивите гостей. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Вторые блюда из мяса
• Метод приготовления: Жарка; Приготовление в духовке
• Кухня рецепта: Славянская
• После приготовления вы получите: 1 – 3 порции
• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Общее время: 1 ч 20 мин

Ингредиенты:

• 1. Картофель – 4 шт.
• 2. Мясо (свинина) – 300 г
• 3. Колбаски по-деревенски– 4 шт.
• 4. Лук репчатый – 1 шт.
• 5. Морковь – 1 шт.
• 6. Чернослив – 6 шт.
• 7. Сливочное масло – 40 г
• 8. Соль – 1 ч.л.
• 9. Перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
• 10. Подсолнечное масло – для обжарки

Приготовление:

• 1. Берём чернослив и заливаем его горячей водой. Даём постоять 5 минут.
  
• 2. Затем выкладываем его на дно горшочков. Есть чернослив – необязательно, но он придаст вкус и лёгкий аромат копчения нашему жаркому.
  
• 3. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Солим (2-3 небольших щепотки) и перчим.
  
• 4. На большом огне обжариваем мясо со всех сторон, не доводя до готовности. Таким образом мы «запечатываем» все соки внутри и мясо будет очень нежным, когда запечётся в горшочках и, при этом, не потеряет форму и не разлезется.
  
• 5. Выкладываем мясо, поровну в каждый горшочек.
  
• 6. Затем, повторяем процесс «запечатывания» с колбасками по-деревенски.
  
• 7. И выкладываем их в гошочки.
  
• 8. Лук нарезаем крупными полукольцами, а морковь – крупными кольцами.
  
• 9. С овощами так же, как с мясом и колбасками производим «запечатывание» – обжариваем на большом огне, не доводя до готовности. Когда появится корочка – слегка посолить.
  
• 10. Поровну выкладываем в горшочки.
  
• 11. Картофель нарезаем кубиками или соломкой, как вам больше нравится.
  
• 12. И снова «запечатываем». Не солите картофель, пока не обжарите его до появления корочки, чтобы он не «развалился» и сохранил форму не только при жарке, но и потом, при запекании в горшочках.
  
• 13. Выкладываем картофель в горшочки, поверх всех ингридиентов. Мы советуем выкладывать картофель сверху, чтобы он сохранил форму. Если его положить снизу, он будет тушится прямо в соках мяса и овощей и превратиться в кашу.
  
• 14. Сверху кладём по 20 г сливочного масла, в каждый горшочек. Добавляем по 20 мл воды.
  
• 15. Ставим в духовку. Нижний нагрев, t180°С, время – 60 минут. Через 30 минут, уменьшить температуру до 140°С.
  
• 16. Когда горшочки готовы – подаём к столу.
  

  Пальцы лизать!