Горшочки с мясом и картофелем (пошаговый фото и видео–рецепт)
Еда, приготовленная в горшочках – нежная и ароматная. А горшочки с мясом, картофелем и овощами – это сытное, вкусное и недорогое блюдо, которое подойдёт, как на семейный ужин, так и к праздничному столу. В нашем пошаговом фото и видео-рецепте мы покажем, как приготовить это сочное жаркое в духовке. Мясо, для приготовления таких горшочком, можно брать то, которое больше нравится: говядина, баранина, птица (курица, утка, индюк). Мы взяли свинину и дополнили наши горшочки еще колбасками по-деревенски. Подготовка ингредиентов занимает немного времени, а само приготовление происходит без нашего участия – в духовке. Поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы заняться чем-то еще. Горшочки с мясом, картофелем и овощами создадут уютную тёплую атмосферу в вашем доме, ведь люди, на протяжении многих веков готовили еду в горшочках, чугунках, в печке. Порадуйте этим ароматным и вкусным ужином семью или удивите гостей. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!
- Автор рецепта: Gorshochek.by
- Категория: Вторые блюда из мяса
- Метод приготовления: Жарка; Приготовление в духовке
- Кухня рецепта: Славянская
- После приготовления вы получите: 1 – 3 порции
- Время подготовки:
- Время приготовления:
- Общее время:
- Размер порции: 100 г
- Белки: 7,7 г
- Жиры: 10,3 г
- Углеводы: 9 г
- Калории: 163,4 ккал
Ингредиенты:
- 1. Картофель – 4 шт.
- 2. Мясо (свинина) – 300 г
- 3. Колбаски по-деревенски– 4 шт.
- 4. Лук репчатый – 1 шт.
- 5. Морковь – 1 шт.
- 6. Чернослив – 6 шт.
- 7. Сливочное масло – 40 г
- 8. Соль – 1 ч.л.
- 9. Перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
- 10. Подсолнечное масло – для обжарки
Приготовление:
-
1. Берём чернослив и заливаем его горячей водой. Даём постоять 5 минут.
-
2. Затем выкладываем его на дно горшочков. Есть чернослив – необязательно, но он придаст вкус и лёгкий аромат копчения нашему жаркому.
-
3. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Солим (2-3 небольших щепотки) и перчим.
-
4. На большом огне обжариваем мясо со всех сторон, не доводя до готовности. Таким образом мы «запечатываем» все соки внутри и мясо будет очень нежным, когда запечётся в горшочках и, при этом, не потеряет форму и не разлезется.
-
5. Выкладываем мясо, поровну в каждый горшочек.
-
6. Затем, повторяем процесс «запечатывания» с колбасками по-деревенски.
-
7. И выкладываем их в гошочки.
-
8. Лук нарезаем крупными полукольцами, а морковь – крупными кольцами.
-
9. С овощами так же, как с мясом и колбасками производим «запечатывание» – обжариваем на большом огне, не доводя до готовности. Когда появится корочка – слегка посолить.
-
10. Поровну выкладываем в горшочки.
-
11. Картофель нарезаем кубиками или соломкой, как вам больше нравится.
-
12. И снова «запечатываем». Не солите картофель, пока не обжарите его до появления корочки, чтобы он не «развалился» и сохранил форму не только при жарке, но и потом, при запекании в горшочках.
-
13. Выкладываем картофель в горшочки, поверх всех ингридиентов. Мы советуем выкладывать картофель сверху, чтобы он сохранил форму. Если его положить снизу, он будет тушится прямо в соках мяса и овощей и превратиться в кашу.
-
14. Сверху кладём по 20 г сливочного масла, в каждый горшочек. Добавляем по 20 мл воды.
-
15. Ставим в духовку. Нижний нагрев, t180°С, время – 60 минут. Через 30 минут, уменьшить температуру до 140°С.
-
Пальцы лизать!