Суп Харчо с говядиной в мультиварке (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Харчо (груз. дзрохиз хорци харшот – говяжий суп) – это национальный грузинский суп из говядины. Варится густым. Харчо очень аппетитный, ароматный суп. Мы подготовили рецепт приготовления харчо в домашних условиях и адаптировали под современные стандарты – приготовление в мультиварке. В нашем пошаговом фото и видео–рецепте приготовления вы узнаете, как приготовить этот вкусный суп, чтобы порадовать членов своей семьи сытным, вкусным обедом. Этот домашний рецепт харчо с рисом, картошкой и говядиной получится у каждого! Готовьте вместе с нами и вы будете готовить, вкусно, быстро и полезно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Первые блюда
• Метод приготовления: Приготовление в мультиварке
• Кухня рецепта: Грузинская
• После приготовления вы получите: 4 – 6 порций
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 15 мин

Ингредиенты:

• 1. Говядина (грудинка) – 500 г
• 2. Картофель – 400 г (3–4 шт.)
• 3. Лук репчатый – 150 г (2–3 шт.)
• 4. Томатная паста – 80 г (~ 3 ст.л.)
• 5. Рис шлифованный – 80 г (~ 4 ст.л.)
• 6. Чеснок – 1,5 г (~ 1–2 зубчика)
• 7. Подсолнечное масло – 50 мл (для обжарки)
• 8. Соль – 3–4 ч.л.
• 9. Хмели–сунели – ½ – 1 ч.л.
• 10. Укроп сушеный – 1 ч.л.
• 11. Базилик сушеный – 1 ч.л.
• 12. Вода – 1500 мл

Приготовление:

• 1. Берём говядину. В классическом харчо используется грудинка. Мясо промываем под проточной холодной водой.
  
• 2. Мясо нарезаем кубиками
  
• 3. ≈ по 1–1,5 см.
  
• 4. Берём картошку. 400 г это ≈ 3–4 шт., в зависимости от размеров картошки. Очищаем её, моем и нарезаем кубиками ≈ по 0,5 см.
  
• 5. Лук очищаем, моем и нарезаем кубиками ≈ по 0,5 см.
  
• 6. Чеснок очищаем и измельчаем в чеснокодавке или мелко рубим ножом.
  
• 7. В чашу мультиварки заливаем 50 мл подсолнечного масла. Устанавливаем программу: Жарка. Вид продукта: Овощи. Время приготовления: 10 мин. И нажимаем Старт. После начала обратного отсчёта (при этом мультиварка подаёт сигнал) в чашу выкладываем лук, томатную пасту и перемешиваем. Готовим до окончания программы, периодически помешивая, чтобы лук обжарился равномерно.
  
• 8. После окончания программы к луку отправляем: картошку, говядину, рис, который предварительно тщательно промываем в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, чеснок, соль и специи.
  
• 9. Заливаем 1,5 л холодной чистой воды и перемешиваем.
  
• 10. Закрываем крышку мультиварки. Устанавливаем программу: Суп. Вид продукта: Мясо. Время приготовления: 1 час. И нажимаем Старт. Спокойно занимаемся своими делами :) Когда программа окончена, открываем крышку и перемешиваем.
  
• 11. Разливаем по тарелочкам.
  
• 12. Подаём к столу, со свежей зеленью петрушки и ароматным хлебушком.
  

  Пальцы лизать!