Суп Харчо с говядиной в мультиварке (пошаговый фото и видео–рецепт)
Харчо (груз. дзрохиз хорци харшот – говяжий суп) – это национальный грузинский суп из говядины. Варится густым. Харчо очень аппетитный, ароматный суп. Мы подготовили рецепт приготовления харчо в домашних условиях и адаптировали под современные стандарты – приготовление в мультиварке. В нашем пошаговом фото и видео–рецепте приготовления вы узнаете, как приготовить этот вкусный суп, чтобы порадовать членов своей семьи сытным, вкусным обедом. Этот домашний рецепт харчо с рисом, картошкой и говядиной получится у каждого! Готовьте вместе с нами и вы будете готовить, вкусно, быстро и полезно! Пальцы лизать!
- Автор рецепта: Gorshochek.by
- Категория: Первые блюда
- Метод приготовления: Приготовление в мультиварке
- Кухня рецепта: Грузинская
- После приготовления вы получите: 4 – 6 порций
- Время подготовки:
- Время приготовления:
- Общее время:
- Размер порции: 100 г
- Белки: 5,5 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5,3 г
- Калории: 72,5 ккал
Ингредиенты:
- 1. Говядина (грудинка) – 500 г
- 2. Картофель – 400 г (3–4 шт.)
- 3. Лук репчатый – 150 г (2–3 шт.)
- 4. Томатная паста – 80 г (~ 3 ст.л.)
- 5. Рис шлифованный – 80 г (~ 4 ст.л.)
- 6. Чеснок – 1,5 г (~ 1–2 зубчика)
- 7. Подсолнечное масло – 50 мл (для обжарки)
- 8. Соль – 3–4 ч.л.
- 9. Хмели–сунели – ½ – 1 ч.л.
- 10. Укроп сушеный – 1 ч.л.
- 11. Базилик сушеный – 1 ч.л.
- 12. Вода – 1500 мл
Приготовление:
-
1. Берём говядину. В классическом харчо используется грудинка. Мясо промываем под проточной холодной водой.
-
2. Мясо нарезаем кубиками
-
3. ≈ по 1–1,5 см.
-
4. Берём картошку. 400 г это ≈ 3–4 шт., в зависимости от размеров картошки. Очищаем её, моем и нарезаем кубиками ≈ по 0,5 см.
-
5. Лук очищаем, моем и нарезаем кубиками ≈ по 0,5 см.
-
6. Чеснок очищаем и измельчаем в чеснокодавке или мелко рубим ножом.
-
7. В чашу мультиварки заливаем 50 мл подсолнечного масла. Устанавливаем программу: Жарка. Вид продукта: Овощи. Время приготовления: 10 мин. И нажимаем Старт. После начала обратного отсчёта (при этом мультиварка подаёт сигнал) в чашу выкладываем лук, томатную пасту и перемешиваем. Готовим до окончания программы, периодически помешивая, чтобы лук обжарился равномерно.
-
8. После окончания программы к луку отправляем: картошку, говядину, рис, который предварительно тщательно промываем в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, чеснок, соль и специи.
-
9. Заливаем 1,5 л холодной чистой воды и перемешиваем.
-
10. Закрываем крышку мультиварки. Устанавливаем программу: Суп. Вид продукта: Мясо. Время приготовления: 1 час. И нажимаем Старт. Спокойно занимаемся своими делами :) Когда программа окончена, открываем крышку и перемешиваем.
-
11. Разливаем по тарелочкам.
-
12. Подаём к столу, со свежей зеленью петрушки и ароматным хлебушком.
Пальцы лизать!