Булочки с корицей «Розочки» (пошаговый рецепт с фото)

   Булочки с корицей «Розочки» – это обалденно вкусная и красивая выпечка. Такую красоту и вкусноту съедят быстрее, чем Вы успеете заметить. А сделать «Розочки» очень просто и легко. Ниже, специально для Вас – подробный рецепт с пошаговыми фотографиями. Порадуйте этой вкусной выпечкой себя и своих родных! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Пироги и булочки
• Метод приготовления: Замешивание; Выпекание
• Кухня рецепта: Белорусская; Украинская; Русская
• После приготовления вы получите: 5 порций
• Время подготовки: 1 ч 25 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Общее время: 2 ч 5 мин

Ингредиенты:

• 1. Молоко 3,6% жирности – 600 мл
• 2. Яйца куриные – 3 штуки
• 3. Мука пшеничная высшего сорта – 1 кг
• 4. Масло сливочное – 200 г
• 4. Сахар – 100 г
• 6. Соль – щепотка
• 7. Ванилин – 1 г
• 8. Дрожжи – 35 г
• 9. Корица молотая – 5-10 г

Приготовление:

• 1. Берем 600 мл молока …
  

Внимание новинка!
Предлагаем Вам купить открытку и любимый рецепт всегда будет под рукой.



• 2. … 35 г (~ ⅓ пачки) дрожжей.
  
• 3. Размельчаем дрожжи в молоко.
  
• 4. Добавляем 100 г сахара.
  
• 5. Размешиваем …
  
• 6. … накрываем и оставляем минут на 10 – 15, …
  
• 7. … чтобы дрожжи начали «работать».
  
• 8. Когда дрожжи начали «работать», просеиваем муку.
  
• 9. Добавляем ванилин.
  
• 10. Разбиваем яйца …
  
• 11. … добавляем щепотку соли.
  
• 12. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размякло. Немного разомните его и добавьте в чашу для взбивания.
  
• 13. Начинаем размешивать венчиком для густого теста, на маленькой скорости.
  
• 14. Смазываем емкость подсолнечным маслом, чтобы тесто легко подходило и легко потом доставалось.
  
• 15. Тесто вымешиваем минут 15, пока оно не перестанет прилипать к стенкам чаши и рукам.
  
• 16. Тесто выкладываем в смазанную форму, закрываем полотенцем и ставим в теплое, без сквозняков место подходить ~ 1 час.
  
• 17. Когда тесто подошло …
  
• 18. … стол присыпаем мукой и выкладываем тесто.
  
• 19. Разделяем на несколько частей, чтобы удобно было раскатывать. И раскатываем до тощины ~ 1 см. Обратите внимание, что тесто при раскатывании «пузырится». Это очень хорошо, значит тесто будет хорошо подниматься при выпекании и будет именть воздушную, «пузырьковую» структуру после выпекания.
  
• 20. Смазываем раскатанное тесто подсолнечным маслом.
  
• 21. Посыпаем сахаром и корицей.
  
• 22. И скручиваем рулет.
  
• 23. Форму для выпекания смазываем маслом.
  
• 24. Рулет разрезаем на небольшие части ~ по 5 см.
  
• 25. Ту часть, которая будет внизу – защипываем, а второй отрезанной кладем вверх, в форму.
  
• 26. Желток немного взбиваем …
  
• 27. … смазываем булочки и отправляем в духовку, разогретую до 180°С на 40 минут.
  
• 28. Достаём эту красоту из духовки.
  
• 29. И –

  Пальцы лизать!

     Кстати, нажмите на конверт и купите ламинированную открытку с рецептом, чтобы он всегда был у Вас под рукой!